นำปลามาขอดเกล็ดควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งลำตัวไว้ ยัดไส้ด้วย ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ 2. นำปลามาวางบนจานที่จะใช้นึ่ง เรียงผักกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แครอท รอบๆ ตัวปลา 3. นึ่งปลาและผักประมาณ 20 - 30 นาทีด้วยไฟแรง จนสุกดี 4. ระหว่างรอปลาสุก ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยนำพริก หอม กระเทียม และมะเขือเทศสีดา คั่วในกระทะ จนเกรียม 5. ตำพริก หอม กระเทียม รวมกัน ละเอียดดีแล้ว ใส่มะเขือเทศตำให้เข้ากัน 6. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสพอดี 7. เมื่อปลา และผักนึ่งสุกดีแล้ว นำมารับประทานกับน้ำจิ้มแจ่ว
ปลานึ่งจิ้มแจ่ว แซ่บอิหลี ทำง่ายอีกแล้ว l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น - YouTube
กับข้าวกับปลาโอ 327: ปลานึ่งจิ้มแจ่ว แจ่วปลาร้าแซ่บนัว ผักเยอะๆ - YouTube
ปลานิลนึ่งน้ำจิ้มแจ่ว - YouTube
ปลานึ่งน้ำจิ้มแจ่วใส่ผักเยอะๆแซ่บอิหลี Steamed Fish with Sauce - YouTube